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空氣能烘干房烘干杏鮑菇工藝
發(fā)布時(shí)間:2020/9/12 9:46:28 丨 閱讀次數(shù):


   蘑菇類(lèi)的一般含水量比較大,

烘干過(guò)程過(guò)中要注意排濕,前期溫度不能過(guò)高,

否則容易烘熟,使烘出來(lái)的成品顏色變黑。

但也排濕過(guò)量不然色澤偏白,失去香味,

一般排濕時(shí)間不超過(guò)6小時(shí)為宜。

    蘑菇類(lèi)烘烤起始溫度應(yīng)掌握在35~40℃, 

時(shí)間保持4~5小時(shí),濕度控制在65%左右;

然后逐漸升溫每小時(shí)控制在2-3度,持續(xù)8-12小時(shí);

濕度控制在25%左右,最后升溫到65以上,保持2小時(shí),給蘑菇提香。

    整個(gè)烘干時(shí)間持續(xù)14-20小時(shí)左右。

烘干房—杏鮑菇烘干前:



烘干房—杏鮑菇烘干后:




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